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Wer unter einer Nahrungsmittel-Intoleranz leidet, kann seine Ernährungsweise daheim gut kontrollieren. Doch unterwegs sieht das anders aus: Restaurant - und Hotelbesuche werden zum Risiko, da das Angebot begrenzt ist und die Inhaltsstoffe der Speisen nicht immer zu 100 Prozent klar sind. Doch es gibt bereits innovative Ideen und Projekte, die den speziellen Bedürfnissen der Nahrungsmittel-Allergiker entgegenkommen und den Betroffenen das Leben leichter machen. Eines dieser Projekte kommt von der HWBR Hotelschule Rostock. In Deutschland leben etwa zwölf Millionen Nahrungsmittel-Allergiker.

Rostock: Vorbildliches Restaurant
Die HWBR Hotelschule Rostock bietet etwas, das Nahrungsmittel-Allergiker zu mehr Genuss und Sorglosigkeit verhilft: Hier lernen Arbeitskräfte aus den Küchen- und Servicebereichen, wie man gekonnt auf den individuellen Bedarf der Gäste mit Nahrungsmittel-Allergie reagiert und ihnen köstliche und vor allen Dingen verträgliche Speisen zubereitet. So lernen die Servicekräfte, bei ihren Kunden gleich zu Beginn des Besuchs nachzufragen, ob eine Unverträglichkeit vorliegt und ob sie bei der Auswahl einer geeigneten Mahlzeit ihre Hilfe anbieten können. Mit den entsprechenden Informationen ausgerüstet, bereitet die Küche dann mit frischen Zutaten Menüs zu, die die Unverträglichkeiten des Gastes voll berücksichtigen. Das hilft nicht nur den Allergikern, sondern auch den Restaurants, die sich so ein neues Kundenfeld erschließen - denn Menschen mit Nahrungsmittel-Allergien und -Unverträglichkeiten essen in der Regel sonst lieber daheim, um die verwendeten Produkte genau im Auge zu haben. Das Restaurant CarLo615 im Rostocker Stadthafen hat die neue Fürsorge für Allergiker bereits in sein Konzept aufgenommen und ist damit sehr erfolgreich.

Weitere Informationen
Die Webseite der LAKTONOVA Gesundheitsprodukte informiert über die neuesten Erkenntnisse und Ereignisse bezüglich eines Lebens mit Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und Reizdarmsyndrom.

(Quellen: www.laktonova.de (08. November 2011); www.hwbr.de (08. November 2011); www.medcom24.de (08. November 2011))

Kontakt:
Laktonova Gesundheitsprodukte SLU
www.laktonova.de
Am Kirchenhölzl 13
82166 Gräfelfing
Tel. 0180 5108707
(14 ct/Min. v. dt. Festnetz)
info@laktonova.de

Pressekontakt:
Die Schreibtatzen - Textwerkstatt Kathrin Demuth
Stennernstr. 2
35099 Burgwald-Bottendorf
Tel. 0151 55584496
info@schreibtatzen.de

Firmenportrait:
Die Firma LAKTONOVA Gesundheitsprodukte führt ein Sortiment von diätetischen Lebensmitteln, Gesundheits-Ratgebern und Therapie-Programmen speziell für Menschen mit Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und Reizdarmsyndrom. Der regelmäßige Kontakt zu 2.000 Klinikärzten, niedergelassenen Ärzten, Ernährungsberatern und Heilpraktikern garantiert ein qualitativ hochwertiges Produktsortiment, dass sich stets am aktuellen medizinischen Wissensstand orientiert. Die Webadresse lautet: www.laktonova.de