Wein

Einzigartige Weine zu Gast im 5 Sterne Spa-Hotel Jagdhof: Weintage 2023.9 vom 16. bis 19. November 2023

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Ein fulminantes Weinfestival mit den besten Weinen der Welt: SASSICAIA & Château Lafleur:
Das 5 Sterne SPA-HOTEL Jagdhof im Stubaital stellt vom 16. bis 19. November 2023 bei den „Weintagen 2023.9“ weltweit einzigartige Weine vor. An den drei Tagen können die Gäste große Namen, Jahrgänge, Reifes, Geniales und manch Überraschendes erfahren, testen und genießen! Für einen ultimativen Weingenuss stehen auf dem Programmpunkt Weine der Spitzenweingüter Tenuta San Guido (SASSICAIA) & Château Lafleur als innovativer Wegbereiter der italienischen und französischen Kultweine. Zu den Weinexperten der Raritätentage zählen: Kommerzialrat Peter Morandell, Katharina Wolf von KATE & KON, Jagdhof-Sommelier Albin Mayr sowie die Jagdhof-Besitzer Armin und Alban Pfurtscheller.

„Celebrate Wine“: Weltklasse Weine aus Italien und Frankreich zu Gast im 5 Sterne SPA Hotel Jagdhof bei den „Weintagen 2023.8“ vom 16. bis 19. März 2023

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Verkosten und Genießen der besten Weine der Welt: drei Tage lang schafft das SPA Hotel Jagdhof große Momente für die Sinne, bei denen insbesondere die Liebhaber von hervorragenden italienischen und französischen Weinen voll auf ihre Kosten kommen.
Bei den Weintagen im März hat sich das 5-Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof im Stubaital dieses Mal ganz den Schätzen aus der Toskana, dem Burgund und Bordeaux verschrieben. Auf dem Programm stehen dabei Weine aus dem Hause Montevertine der Familie Manetti und eine kulinarische Reise durch Frankreich mit Fine-Wine-Expertin Katharina Wolf von KATE & KON.

Der Auftakt ist die Verkostung der Weltklasse-Rotweine der Familie Manetti in Radda im Chianti-Gebiet. Ihr 18 Hektar großes, biologisch bewirtschaftetes Weingebiet steht für Weine voll Klarheit, Vielschichtigkeit und Komplexität. In zweiter Generation wachsen, entstehen und entfalten sich nur drei Weine von legendärem Ruf: der Montevertine, der Pian del Ciampolo und der Pergole Torte, das erste Beispiel von Sangiovese in Reinkultur.

Die Spitzenweine der Domaines Antoine Jobard, Pierre-Yves Colin-Morey, Leflaive, Monopole Marquis d‘Angerville, Dujac, Domaine du Comte Liger-Belair und Emmanuel Rouget bilden die Reise durch sieben Châteaus im Burgund. Begleitet von Informationen und Geschichten der Grande Dame der Weinwelt, Katharina Wolf von KATE & KON, erwartet die Gäste ein Erlebnis voll Harmonie und Feingefühl.

Nachhaltigkeit für unsere Region - gefördert durch Weingut Hafner

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Mehrwert für uns, Mehrwert für die Natur, Mehrwert für die Region.

Unter diesem Motto wird das Weingut Hafner seit diesem Jahr „Demonstrationsbetrieb der Bodensee Stiftung“.

Weingut Hafner hat sich zum Ziel gesetzt, seinen Weinbau noch klimafreundlicher, insektenfreundlicher und naturnaher zu gestalten. In Jahren gesammelter Erfahrung mit seinen Reb-Böden, dem Klima und den Witterungsbedingungen ist es Markus Hafner gelungen, auf seinen Flächen eine Oase für Insekten und verschiedene Nutzpflanzen zu schaffen.

„Durch unsere schonende Bearbeitung des Bodens und einer wohlüberlegten Einsaat freuen wir uns darüber, dass wir nun sowohl Stickstoff als auch Kohlenstoff aus der Luft über unsere Einsaaten den Reben zur Verfügung stellen. Dazu nutzen wir Leguminosen als Einsaat und Knöllchenbakterien, die an den Wurzeln der Pflanzen zu finden sind. Diese Art der schonenden Düngung erfordert viel „Fingerspitzengefühl“ und ein hartes Stück Arbeit sowie ein kurzes Zeitfenster.
Unsere Feststellung ist, dass durch Pflanzen geförderter Stickstoff für unsere Reben verträglicher ist. Durch das Bereitstellen zum richtigen Zeitpunkt können wir mehr Fülle, mehr Mineralität und mehr Frucht in unsere Weine zaubern.“ So kommentierte Markus Hafner – Weingut Hafner.

Die Weltklasse der Weine zu Gast im 5 Sterne Spa Hotel Jagdhof: Weintage 2022.7 vom 6. bis 9. Oktober 2022

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Ein fulminantes Weinfestival mit den besten Weinen der Welt:
Tignanello, Château Cheval Blanc und Château d’Yquem !

Das 5 Sterne SPA-HOTEL Jagdhof im Stubaital bietet vom 6. bis 9. Oktober 2022 bei den „Weintage 2022.7“. An den drei Tagen können die Gäste große Namen, Jahrgänge, Reifes, Geniales und manch Überraschendes erfahren, testen und genießen! Für einen ultimativen Weingenuss stehen auf dem Programmpunkt Weine der Spitzenweingüter Château Cheval Blanc und Château d’Yquem sowie Tignanello als innovativer Wegbereiter der modernen italienischen Spitzenweine, der sogenannten Supertoskaner. Zu den Weinexperten der Raritätentage zählen: Tignanello-Importeur für Östereich Kommerzialrat Peter Morandell, der Direktor von Château Cheval Blanc und Château d’Yquem, Pierre Lurton, sowie Katharina Wolf von KATE & KON und Jagdhof Sommelier Albin Mayr.
Bei der ersten Verkostung stehen Weißweine des berühmten toskanischen Weinguts Antinori sowie als Highlight die modernen italienischen Spitzweine von Tignanello auf dem Programm: Der Supertoskaner war der Startschuss für die Modernisierung des italienischen Weinbaus. Das feine Zusammenspiel von Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben macht diesen Rotwein zu einem Meilenstein in der Geschichte des italienischen Weins.

Messung der Temperatur im Weinkeller

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Bei der Lagerung von Wein sollten einige Faktoren beachtet werden, damit dieser in der Qualität keine Einbußen erleidet. Schwankungen der Temperatur sowie die Einwirkung von Licht können den Wein beispielweise verderben lassen. Die Luftfeuchte ist ebenfalls ein Faktor, der kontrolliert werden muss. Für die Gewährleistung optimaler Bedingungen, wird Wein in Weinkellern gelagert. Die unterirdische Lagerung verhindert, dass Sonnenlicht eindringen kann und sorgt zumeist das ganze Jahr über für stabile Temperaturen.

Für die Kontrolle des Lagerungszustandes im Weinkeller empfiehlt sich eine Überwachungslösung, welche die Messung der Temperatur und Luftfeuchte, des Luftstroms sowie die Erkennung von Leckagen umfasst.

Temperaturmessung

Die Gastronomieaktion „Rheinhessen genießen“ lädt zu kulinarischen Entdeckungen in die Region ein

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Im Herbst geht die bei Teilnehmern und Gästen gleichermaßen beliebte Aktion „Rheinhessen genießen“ in die fünfte Runde und zeigt, was Rheinhessen kulinarisch zu bieten hat. Vom 18. September bis zum 1. November präsentieren 25 Restaurants ihre Lieblingsprodukte aus der Region in einem eigens entwickelten Gericht oder Menü und servieren dazu einen passenden Wein von einem lokalen Winzer. Rheinhessenwein e.V. unterstützt die Teilnehmer mit vielfältigen Kommunikationsmaßnahmen. Seit 2016 setzt sich der Verein mit der etablierten Gastronomieaktion für die Stärkung einer regionalen Genusskultur ein, dabei spielt die Vernetzung der Winzer, Gastronomen und Erzeuger eine große Rolle. Dieses Jahr wurde die Gastronomie durch die Corona-Krise vor ungeahnte Herausforderungen gestellt. Das erfolgreiche Zusammenspiel von Gastronomen, Winzern und Erzeugern ist daher in der aktuellen Situation ebenso von Bedeutung wie die Garantie transparenter Lieferketten und zuverlässiger Produzenten.

Eine Genussreise im eigenen Wohnzimmer: Weinabende mit Elfhundertzwölf

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Eine Weinprobe ist immer wieder ein spannendes Erlebnis, bei dem man mit neuem Wissen und vielleicht sogar mit einem neuen Lieblingswein nach Hause geht. Dass momentan nicht jeder weite Wege ins Weingut zurücklegen kann oder will, bedeutet nicht, dass man auf Spaß und Genuss verzichten muss. Denn Elfhundertzwölf bringt unter dem Motto „Gute Weine sind zum Teilen da“ badische Weinabende direkt in die eigenen vier Wände. Auf einer eigens angelegten Website finden Interessierte alle Informationen für eine rundum gelungene Weinprobe zu Hause.

Salem, August 2020. Wie wäre es mit badischen Tapas, vielseitigen Burgunderweinen und Tipps rund um das Thema Wein? Elfhundertzwölf bringt mit dem Badischen Weinabend Grauburgunder, Blanc de Noirs, Spätburgunder Rosé und Spätburgunder im Rahmen einer geführten Weinprobe oder als Do-It-Yourself-Weinprobenset in die heimischen Wohnzimmer. Dabei stehen unkomplizierter Genuss, aber auch praktisches Weinwissen für den Alltag im Fokus: Wie temperiere ich einen Wein richtig? Wie probiere ich ihn? Wie kombiniere ich Wein am besten zu Speisen? Jeden Monat verlost Elfhundertzwölf einen Badischen Weinabend und zehn DIY-Weinprobensets. Wer teilnehmen möchte, meldet sich auf der Website von Elfhundertzwölf an.

Weihnachten für Fleischliebhaber: Die besten Weine zum Festtagsbraten

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Ob aromatische Lammkeule, knusprige Gans oder saftiges Roastbeef, an Weihnachten gehört der Braten in vielen Haushalten genauso dazu wie der Tannenbaum. Und was kommt als Begleitung ins Glas? Besonders gut passen die kalifornischen Rotweine der Marke Carnivor – das lateinische Wort Carnivore bedeutet Fleischfresser – mit ihrem facettenreichen und kräftigen Charakter.

Bad Homburg, Dezember 2019. Die Tage, in denen man sklavisch Weißwein zu Fisch und Rotwein zu Fleisch ausgeschenkt hat, sind vorbei. Dennoch gibt es nach wie vor Gerichte, mit denen stilvolle Rotweine einfach am besten harmonieren.

Zwei Rote für alle Fälle

Die Trauben für Carnivor Cabernet Sauvignon und Zinfandel stammen aus den Weinbergen der für den Weinbau bekannten kalifornischen Stadt Lodi. Im Lodi-Delta reifen sie besonders intensiv, da das mediterrane Klima für warme Tage und kühle Nächte sorgt. Die Lage fördert einen hervorragenden natürlichen Säuregehalt und die Entwicklung intensiver Fruchtaromen. Um die höchste Qualität zu erzielen und die Farb- und Geschmackscharakteristiken zu verstärken, erfolgt die Traubenernte während des Reifehöhepunkts.

Costa degli Etruschi: ein Geheimtipp der Toskana

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Wenn die Toskana überhaupt noch mit Geheimtipps aufwarten kann, dann gehört die Costa degli Etruschi auf jeden Fall dazu. Im Südwesten der Toskana kommen nicht nur Gourmets, Weinkenner und Radfahrer auf ihre Kosten. Ebenso Sonnenanbeter haben die Möglichkeit zu entspannen. Denn zwischen Piombino und Livorno erwartet sie das Meer.

Zypressen: Das Wahrzeichen der Toskana

Die wohl bekannteste Zypressenallee Italiens reicht von San Guido bis hin nach Bolgheri und hat eine Länge von etwa fünf Kilometer. Weitaus mehr als 2500 Zypressen stehen Spalier, sodass sie zum Wahrzeichen der Toskana geworden sind. Gleichwohl welche Bedingungen sie überkommen- ob nun Hitze, Stürme oder Abgase – die Zypressen behalten stets ihre Schönheit.

Ein Paradies für Weinliebhaber

Sassicaia, Masseto und Ornellaia sind nur einige der edlen Tropfen, die zu den besten Weinen der Welt zählen. Genau diese Sorten erfand Anfang 1970 der Supertoskaner Pietro Antinori gemeinsam mit Tiganello. Anstelle das Vertrauen in die weitverbreitete Traube der Sangiovese zu setzen, erschuf er ein neues Cuvee. Wer einen guten Wein genießen möchte, der ist im Südwesten der Toskana an der Costa degli Etruschi genau richtig. Eine gute Adresse ist hierbei das Weingut Tenuta San Guido.

Bolgheri - weit mehr als Weinberge und liebliche Hügellandschaften

Tag der offenen Weinkeller im Aostatal

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Ende Mai laden viele valdostanische Winzer zu den Cantine Aperte 2017 ein – die Vorhut macht das Bergdorf Cogne mit seiner Gourmet-Safari am 31. März

Wenn am Sonntag, den 28. Mai 2017, Winzer und Weingenossenschaften in ganz Italien im Rahmen der Veranstaltung „Cantine Aperte“ zum Einkehren und Probieren einladen, ist auch die kleinste Region des Landes – das norditalienische Aostatal an der Grenze zu Frankreich und der Schweiz – mit ca. 15 Weinkellern dabei. Wie immer steht die Non-Profit-Organisation Movimento Turismo del Vino zur Förderung des önologischen Tourismus hinter dem nationalen Event. Gut zwei Monate vorher, am Freitag, den 31. März 2017, organisiert das valdostanische Bergdorf Cogne am Fuße des Gran Paradiso bereits seine „8. Cantine Aperte“ – eine Art Gourmet-Safari für Feinschmecker.

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