50/50 statt 100 Prozent Arabica: Warum caffè di FORMA auf die Kombination von Arabica und Robusta setzt
Region München, September 2026 – Bei Espresso gilt 100 Prozent Arabica für viele Kaffeetrinker noch immer als Qualitätsmerkmal. Doch für einen charaktervollen, cremigen Espresso kommt es nicht allein auf den Anteil einer einzelnen Bohnensorte an. Die Kaffeemarke caffè di FORMA setzt deshalb bewusst auf einen ausgewogenen 50/50-Blend aus Arabica und Robusta – frisch geröstet in Italien.
Zwei Bohnensorten, unterschiedliche Eigenschaften
Arabica und Robusta bringen unterschiedliche Eigenschaften in die Tasse. Arabica steht häufig für eine größere aromatische Vielfalt und feinere Noten. Robusta kann dagegen mehr Körper, Intensität und eine ausgeprägte Crema beitragen.
caffè di FORMA verbindet beide Komponenten in seinem EXTRA BAR ESPRESSO zu einem ausgewogenen Blend. Das Ergebnis ist ein Espresso mit vollem Körper, dichter Crema und einem Geschmacksprofil, bei dem Kakao und Haselnuss im Mittelpunkt stehen. Karamell und feine florale Noten ergänzen das Profil.
Espresso mit Charakter statt Dogma
Für caffè di FORMA geht es dabei nicht um die Frage, ob Arabica oder Robusta grundsätzlich die bessere Bohne ist. Entscheidend ist das Zusammenspiel.
„Wir wollten keinen Espresso entwickeln, der einer bestimmten Kaffeephilosophie folgen muss“, sagt Dave Saka, Mitentwickler des EXTRA BAR ESPRESSO. „Unser Ziel war ein Blend, der intensiv, cremig und aromatisch ist und gleichzeitig unkompliziert im Alltag funktioniert.“
Der 50/50-Blend wurde gemeinsam von Stefan Marquard und Dave Saka entwickelt. Die verwendeten Bohnen stammen aus sieben Ländern und werden in Italien zu einem Espresso-Blend komponiert.
Wenig Säure und viel Geschmack
Ein weiterer Fokus bei der Entwicklung war ein Espresso mit angenehm geringer Säure. Gerade beim täglichen Espresso-Genuss spielt für viele Kaffeetrinker ein ausgewogenes Geschmacksbild eine wichtige Rolle.
EXTRA BAR ESPRESSO verbindet deshalb kräftige Röstaromen mit süßlichen und nussigen Noten. In der Tasse entstehen Aromen von Kakao, Haselnuss und Karamell, begleitet von einer dichten Crema und einem vollmundigen Körper.
Für Siebträger, Vollautomat und Mokkakanne
Der Blend ist nicht auf eine bestimmte Zubereitungsart beschränkt. EXTRA BAR ESPRESSO eignet sich für Siebträger, Vollautomaten und Espressokocher beziehungsweise Bialetti.
Auch für Cappuccino, Flat White oder Latte Macchiato bietet der kräftige Blend genügend Körper, um sich gegen Milch und deren natürliche Süße zu behaupten.
Frisch geröstet in Italien
caffè di FORMA lässt den EXTRA BAR ESPRESSO in Italien bei einem langjährigen Röstpartner frisch rösten. Die Marke setzt dabei auf kleine Chargen und frische Belieferung statt auf große Lagerbestände.
Damit steht neben dem Blend selbst ein weiterer Gedanke im Mittelpunkt: Espresso soll nicht nur gut schmecken, sondern möglichst frisch beim Kaffeetrinker ankommen.
caffè di FORMA – Special Coffee for Special Places.
Über caffè di FORMA
caffè di FORMA ist eine Marke von PUNK & SUIT aus der Region München. PUNK & SUIT verbindet Gastronomie, Unternehmertum und kreative Konzeptentwicklung und entwickelt neben Beratungsleistungen auch eigene Produkte für die Gastronomie und den privaten Genuss.
Mit caffè di FORMA haben Stefan Marquard und Dave O. Saka einen eigenen Espresso entwickelt, der italienische Kaffeekultur mit einem zeitgemäßen Verständnis von Qualität und Genuss verbindet. Im Mittelpunkt steht EXTRA BAR ESPRESSO, ein 50/50-Blend aus Arabica und Robusta, der frisch in Italien geröstet wird.
caffè di FORMA – Special Coffee for Special Places.
Pressekontakt
caffè di FORMA®
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