Kalt gepresst. Heiß serviert: Speiseöl-Innovation bewahrt Qualität kaltgepresster Öle beim Erhitzen
Verfasser: PRandD on Thursday, 12 June 2025Wien, Österreich, 11. Juni 2025 – Erstmals können kaltgepresste Speiseöle nun auch ohne Qualitätsverlust hoch erhitzt und mehrfach wiederverwendet werden. Damit bieten sie eine qualitativ hochwertigere und kostengünstige Alternative zu den in der Gastronomie eingesetzten raffinierten Speiseölen. Gelungen ist dieser Durchbruch dem Team der Lipid Legends GmbH, eines auf Speiseöl-Veredlung spezialisiertes Spin-Offs der Universität Wien. Mit der so erzielten Veredelung von sowohl Sonnenblumen- als auch Rapsöl stellt das Unternehmen nun die neusten Produkte seiner intensiven Forschung & Entwicklung vor. Beide Öle setzen dabei neue Maßstäbe für Gesundheit, Langlebigkeit und Genuss. Damit sind diese Öle besondere für das Gastgewerbe interessant, wo häufig große Mengen an Speiseöl (z. B. beim Frittieren) umgesetzt werden. Die neuen Öle folgen dem bereits erfolgreich am Markt platzierten optimierten Leinöl des Unternehmens. Die so ergänzte Palette an hochwertigen Speiseölen bietet nicht nur Konsumenten, sondern auch der Gastronomie einen echten Mehrwert.