Die Küche Togos
Verfasser: Kummer on Thursday, 21 February 2019Die Küche Togos wird oft als beste Küche Westafrikas bezeichnet. Da diese sehr vielfältig ist kann man dies nur unterstreichen. Gegessen wird in Togo sehr viel, aber auch ziemlich schnell. In Togo wird zweimal am Tag warm gegessen, die Mahlzeiten fallen hierbei sehr üppig aus, dabei wird eigentlich alles mitgegessen, beispielsweise bei Fisch die Gräten oder beim Hühnchen die Hühnerknochen. Die ländliche Küche Togos basiert weitgehend auf die Grundnahrungsmittel Maniok, Mais, Hirse und Reis, diese werden mit Gemüse und Obst angereichert.
Quelle https://www.cuisimonde.com/die-kuechen-afrikas/westafrika/die-kueche-tog...
In dem Kochbuch „Vegetarische Weltreise“ finden Sie auch ein Rezept aus Togo. Viel Spaß beim Nachkochen!
Kurkuma-Reis aus Togo
1 Beutel Reis
2 EL Rosinen
100 ml Wasser
2 - 3 TL Kurkuma
1 - 2 Prisen Salz
Reis nach Packungsangabe zubereiten.
Rosinen waschen und trockentupfen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Reis und Rosinen zufügen, mit Zucker, Kurkuma sowie Salz würzen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.