Die vier Musketiere - oder was hat Milch mit Chardonnay zu tun?
Verfasser: pr-gateway on Thursday, 13 October 2016Food Blog "Gernekochen - Mit Wein genießen" präsentiert Rezeptidee mit Weinempfehlung
Rebsorte Chardonnay: Weißer Burgunder oder Weißburgunder?
Eine der weltweit bekanntesten, weißen Rebsorten ist neben Riesling die Chardonnay-Rebe, die Rebe des renommierten "Chablis", beheimatet im französischen Burgund (Bourgogne). In der Weinwelt wird die robuste, gegenüber wechselnden klimatischen Bedingungen anpassungsfähige Rebsorte als "Weißer Burgunder" bezeichnet, worunter ein Sammelbegriff aller weißen Weine aus der geographischen Region Burgund zu verstehen ist.
Allerdings existieren gegensätzliche Expertisen darüber, ob die Rebsorte zur Burgunderfamilie gehört und es sich bei ihr genotypisch um "Weißburgunder", ein Mitglied der Pinot-Familie handelt. Nach neuesten DNA-Analysen ist dies der Fall.
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