Sieben Spezialitäten aus Trinidad und Tobago, die jeder kennen sollte
Verfasser: pr-gateway on Monday, 19 September 2016
(Mynewsdesk) Auf den Schwesterinseln in der südlichen Karibik vermischen sich Kulturen der ganzen Welt und zaubern dabei Gerichte, die die Geschmackssinne explodieren lassen. Der einzigartige Mix aus der afrikanischen, chinesischen, indischen, libanesischen und europäischen Küche bietet eine geschmackliche Bandbreite von süß bis salzig, fruchtig bis scharf und vor allem aber: Lecker!
Doubles
Dieses vegane Imbissgericht gibt es auf den Inseln an jeder Ecke und wird typischerweise auf einem Blatt Pergamentpapier serviert. Zwei frittierte Fladenbrote, die „bara“ genannt werden, umhüllen ein Kichererbsencurry („channa“) und werden von den Einheimischen oft gleich zum Frühstück verzehrt. Ein oder mehrere Chutneys aus Mango und eine außergewönliche Gewürzkombination für den unverwechselbaren Geschmack.
Chow
Frische Ananas, Mango oder andere tropische Früchte werden in Limettensaft mariniert und mit Pfeffer, Knoblauch und mexikanischem Koriander gewürzt. Diese einheimischen “Leckereien” sind perfekt als Snack für einen Strandtag geeignet und werden meistens an kleinen Straßenständen verkauft.
Roti