Milchprodukte machen nicht dick
Verfasser: pr-gateway on Friday, 26 February 2016Empfehlung von fettarmen Varianten nicht sinnvoll
Vorurteile sind langlebig und hartnäckig. Das gilt auch in der Ernährungswissenschaft. Seit über 50 Jahren wird von Ernährungspäpsten die Fettarmut gepredigt. Auch heute noch empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in ihrer vierten Ernährungsregel: "Bevorzugen Sie fettarme Produkte, vor allem bei Fleischerzeugnissen und Milchprodukten." Die Verbraucher waren gehorsam und haben den Fettanteil an den täglichen Kalorien im Laufe der Jahrzehnte immer weiter reduziert. "Doch je lighter sie aßen, desto fetter wurden sie!" resümiert der renommierte Ernährungswissenschaftler Prof. Nicolai Worm (München) in seinem aktuellen Editorial als Herausgeber des lifestyle-telegramms (http://www.lifestyle-telegramm.de).