Kürbisgerichte

Bald ist es wieder soweit. Halloween oder Samhain klopft buchstäblich an die Tür. Süßes oder Saures? Ohne liebevoll geschnitzte Kürbisfratzen ist dieses Spektakel wohl kaum denkbar. Aber wusstet ihr, dass man aus der dekorativen Frucht noch ganz andere Dinge zaubern kann?

Happy Halloween - Kulinarischer und literarischer Gruselspaß
Mit den Rezepten aus diesem Buch wird Ihre Halloweenparty ein schaurig-schönes Erlebnis. Die Gerichte hören sich furchteinflößend an, so wie es sich zu Halloween gehört - aber keine Angst, sie schmecken zum Gruseln lecker und schrecklich gut. Und als besonderes Bonbon gibt es einige Gruselgeschichten sowie Bastelideen. Eine Anleitung, wie man selbst eine Kürbisfratze schnitzen kann, fehlt natürlich auch nicht. Und gelacht werden darf ebenfalls! So steht einer tollen Halloweenparty wirklich nichts mehr im Wege. Happy Halloween!
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3757826864

Rezept aus dem Buch
Kürbis-Orangen-Suppe
Zutaten für 2 Personen:
400 g Hokkaido
100 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 EL Kürbiskerne
2 EL Butter
100 ml Orangensaft mit Fruchtfleisch
50 ml Sojasahne
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Blütenhonig
1 ½ TL Currypulver
1 - 2 Prisen Salz
2 - 3 Prisen Pfeffer

Überraschen Sie Ihre Lieben doch mal mit etwas Speziellem zu Halloween! Wie wäre es zum Beispiel mit leckerem Kürbis-Gulasch oder einer Fliegenpilztorte?

Kürbis-Suppe
Zutaten:
300 g Kürbis
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL geriebener Käse
3 Toastbrotscheiben
4 EL flüssige Sahne
2 EL Butter
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Kurkuma
1 - 2 TL Currypulver
1 TL Salz (für Salzwasser Kürbis)
2 - 3 Prisen schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Kürbis putzen, in mundgerechte Würfel schneiden und in Salzwasser vorgaren. Dann herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln sowie Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Rinde von den Toastbrotscheiben entfernen und das Brot dann in Würfel schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch sowie Kürbis zufügen und darin anschwitzen.
Gemüsebrühe zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe pürieren.
Sahne und Käse zufügen, mit Kurkuma, Currypulver sowie Pfeffer würzen und so lange köcheln lassen, bis sich der Käse aufgelöst hat.
In der Zwischenzeit die Toastbrotwürfel ohne Zugabe von Fett rösten.
Die Suppe in Teller füllen und mit Toastbrotwürfeln bestreut servieren.
Rezept aus: Kummers Suppentöpfchen
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3738611243