Die köstliche Knolle aus der Erde
Verfasser: Kummer on Sunday, 9 February 2020Kartoffeln kennt jeder. Aber auch unter der Bezeichnung Erdapfel oder Grundbirne kennt man diese Knolle. Namen wie Sieglinde, Evita, Irmgard oder Cilena geben der Kartoffel ein Gesicht. Es gibt mehr als 5.000 Sorten. Sie unterscheiden sich in Form, Farbe und Größe als auch im Geschmack und im Stärkegehalt. Weltweit werden jährlich mehr als 300 Millionen Tonnen Kartoffeln geerntet. Damit zählt die Kartoffel zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Erde.
Die Kartoffel ist vielseitig einsetzbar. Egal ob fest- oder mehlig kochend, dick und rund oder lang und schlank. Aus der Knolle lassen sie viele schmackhafte Speisen wie Pommes, Püree, Klöße, Aufläufe, Salat, Suppe, Eintöpfe oder Puffer zaubern.